Cách làm ba rọi muối

Ba rọi muối sả ớt một nắng là một món ăn quen thuộc của người Việt Nam, thường được dùng để ăn kèm với bánh mì hoặc cơm. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon, đặc biệt là phần da giòn rụm. Vậy cách làm ba rọi muối sả ớt một nắng ngon là như thế nào? Cách chọn thịt heo ra sao để muối thịt được ngon nhất? Mời bạn cùng tìm hiểu qua bài viết sau nhé!

Mẹo chọn thịt heo để làm món thịt heo muối thơm ngon

Dưới đây là một số mẹo chọn thịt ba chỉ ngon để làm thịt xông khói:

• Lớp da: Lớp da thịt ba chỉ ngon phải dày và có màu vàng đậm.

• Lớp mỡ: Lớp mỡ của thịt ba chỉ ngon phải có màu trắng, trong suốt, không mùi.

• Phần thịt: Phần thịt bụng lợn ngon phải có màu hồng nhạt, không quá khô hoặc quá nhão.

Cách làm món thịt ba chỉ muối sả ớt thơm ngon?

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 500g

• Muối hạt: 100g

• Tiêu: 10g

• Hành tím: 3 củ.

• Sả: 5 cây.

• Ớt: 5

• Tỏi: 2 củ.

• Bột ngọt: 5g

• Nước mắm: 50ml

• Gia vị: hạt tiêu, đường, dầu ăn.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

• Rửa sạch, băm nhỏ sả và ớt.

• Bóc vỏ và băm nhuyễn hành tím và tỏi.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt ba chỉ vào tô rồi ướp với muối, sả, ớt, hành tím, tỏi băm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, đường. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Sấy thịt

Sau khi ướp thịt, bạn xếp thịt ra đĩa hoặc khay rồi đem phơi nắng khoảng 1 đến 2 tiếng. Lưu ý chỉ nên phơi thịt khi thời tiết đẹp, không nên phơi thịt khi trời mưa, ẩm ướt.

Bước 4: Xào thịt

Cho thịt ba chỉ khô vào chảo dầu nóng rồi chiên vàng đều hai mặt.

Thành phẩm

Thịt ba chỉ muối sả ớt được phơi nắng rồi chiên vàng giòn thơm ngon. Da đặc biệt giòn. Món này ăn với bánh mì hoặc cơm rất ngon.

Mẹo giúp bạn chế biến món ăn ngon hơn

• Để làm giòn thịt ba chỉ muối, hãy ướp thịt với 1 thìa baking soda.

• Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như gừng, lá chanh tùy theo sở thích.

• Chọn thịt ba chỉ tươi, da dày.

• Ướp thịt với gia vị vừa ăn. Đừng ướp nó quá mặn.

• Phơi thịt ở nơi thoáng mát, có nắng.

• Chiên thịt ở lửa vừa và không chiên quá lâu.

----------------------------------------------------------------------

Cơ Sở 1 :

Địa chỉ: 188-192-194 Lý Chính Thắng, Phường 9, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh

Điện thoại: 028 39316447

Cơ Sở 2 :

Địa chỉ: 02 Nguyễn Đổng Chi,Phường Tân Phú, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh

Điện thoại: 028 54110634

Website: https://www.nvhphunu.vn/

Fanpage: https://www.facebook.com/NhaVanhoaPhuNuTP.HCM

-----------------------------------------------------------------------

Bài viết đầy đủ: https://nvhphunu.vn/cach-lam-ba-roi-muoi-sa-ot-chien-thom-ngon/

Bài viết khác: https://nvhphunu.vn/cach-lam-lap-xuong-thom-ngon-an-toan-ngay-tai-nha/